无水奶油
来源： 作者： 时间：2018-3-9 阅读：
无水奶油，即无水乳脂，是以雪域高原优质牦牛奶为原料，采用科学的生产工艺楮制而成。它是一种纯乳脂肪制品，不含防腐剂、香 楮和其他化学添加剂，保质期长，适用于奶的还原与重制，也被广泛应用于冰淇淋、巧克力等食品工业。
| 脂肪 | ≥ 998% |
| 游备脂肪酸 | ≤ 0.3% |
| 铜 | ≥ 0.05mg/kg |
| 菌落总数 | ≤ 500fu/g |
| 致病菌 | 不得检出 |
| 水分 | ≤ 0.1% |
| 过氧化值（meq02/kg ) | ≤ 0.3% |
| 铁 | ≤ 0.2mg/kg |
| 大肠菌群 | ≤ 90MPN/100g |
| 霉菌 | ≤90cfu/g |
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